Чем полезна халва из семян подсолнечника и как ее выбрать в магазине, рассказал доктор и телеведущий Сергей Агапкин, а также другие эксперты в передаче «Формула еды» на телеканале «Россия 1». Халва состоит из сладкой основы (сахара, патоки или меда), белковой массы (семечек или орехов), а также из пенообразователя (солодки или мыльного корня), который придает халве ее особенную текстуру.
Различные добавки — ароматизаторы, консерванты и красители — качественной халве не нужны, заявили в телепередаче. В халве из семян подсолнечника много витаминов группы B и магния, которые очень хорошо влияют на нервную систему, помогают справляться со стрессом, рассказал Агапкин. Семечки также богаты витамином E. Доктор отметил, что благодаря этому халву можно употреблять даже людям с проблемной кожей. Витамин PP в составе семян подсолнечника снижает выработку «плохого» холестерина в организме. Витамины B1 и F благотворно влияют на сердце, а клетчатка нормализует пищеварение, добавил врач. В халве также много железа и селена. «Еще эта сладость — богатый источник белков и растительных жиров. Поэтому ее стоит употреблять для «подзарядки» мозга, когда необходима повышенная концентрация», — заявил Сергей Агапкин. По его словам, конфеты и шоколад стоит заменять халвой — такой десерт будет более полезным. Эти слова подтвердила и врач-диетолог Юлия Чехоткина. «Халва вполне может присутствовать в ежедневном рационе. Но для тех, кто следит за весом, порция этого десерта не должна превышать 50 г в день», — объяснила специалист. Она добавила, что халву лучше употреблять с горячими несладкими напитками: чаем, кофе или какао. При выборе этой сладости нужно обращать внимание на ее срок годности — настоящая халва хранится не больше 2 месяцев, рассказала эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова. Также она предупредила, что не стоит покупать продукт, на поверхности которого появился растительный жир или влага. «Консистенция халвы должна быть волокнисто-слоистой — это один из основных признаков ее качества. Качественная халва — пластичная, хорошо режется и не рассыпается», — заключила эксперт.
Свежие комментарии