Постное печенье с финиками

Базовое постное тесто, в которое можно порубить вместо фиников веганский шоколад. Очень напоминает песочное на сливочном масле, ароматное.

Базовое постное тесто, в которое можно порубить вместо фиников веганский шоколад. Очень напоминает песочное на сливочном масле, ароматное.

Основные
кокосовое масло - 125г
мука - 230г
разрыхлитель - 0,5ч. л.
сахар - 70г
сахар ванильный - 0,5ч. л.
финики без косточек - 10шт.
льняное семя - 1ст. л.
овсяные отруби - 50г
кофейный сироп - 2ст. л.
куркума - 2щепотка
корица молотая - 2щепотка

Шаг: 1

Растопить кокосовое масло в СВЧ или духовке.

Шаг: 2

Добавить сахар и ванильный сахар.

Шаг: 3

В горячее масло всыпать отруби, перемешать, дать набухнуть.

Шаг: 4

Добавить специи и семена льна.

Шаг: 5

Финики промыть, обсушить.

Шаг: 6

Измельчить, перенести в чашу.

Шаг: 7

Партиями всыпать муку с разрыхлителем.

Шаг: 8

Влить любой сироп, у меня сироп для кофе.

Шаг: 9

Замешивала с помощью тестомеса.

Шаг: 10

Если тесто плохо собирается в ком, подлейте 1–2 ложки ледяной воды.

Шаг: 11

Скатать шарики из теста, приплюснуть на силиконовом коврике на противне.

Шаг: 12

Выпекать 20 минут при 180°C.

Шаг: 13

Остудить готовое печенье, перенести на блюдо.

Шаг: 14

Подавать к чаю или с молоком.

Шаг: 15

Структура, как у песочного печенья на сливочном масле.