Новогодняя сервировка стола — 2023: подборка необычных идей для встречи года Кролика

Новый год — яркий, душевный, атмосферный праздник, который ждут с нетерпением не только дети, но и многие взрослые. Разноцветные огоньки на елке, самодельные снежинки на стекле, запах хвои и мандаринов, сверкающая мишура — все это создает праздничное настроение. Но чем ближе новогодняя ночь, тем больше хлопот, ведь нужно подумать не только об украшении дома, но и об оформлении стола, за которым соберутся самые близкие люди.

Редакция «Едим Дома» подготовила подборку оригинальных идей, которые помогут вам сделать домашнее застолье уютным и торжественным.

Согласно восточному календарю, 2023-й будет годом Черного Водяного Кролика. И это — один из самых любимых тотемных животных у народов Азии. Робкий пушистый зверек имеет добродушный характер, при этом он очень ловок, бдителен, осторожен и находчив. Кролик благоволит домашнему уюту, уважает семейные ценности, стремится к гармонии. Чтобы заручиться поддержкой покровителя наступающего года, организуйте вечеринку дома. Заранее продумайте развлечения для гостей, подходящий декор и меню. Красиво преподнесенные блюда и необычное оформление стола станут залогом хорошего настроения, сделают новогоднюю ночь еще более запоминающейся и чудесной.

В сегменте декора царит многообразие стилей. И это прекрасно! Современные хозяйки могут оформить свой праздник в деревенском, скандинавском и любом другом стиле. Ставьте на стол живые цветы вместо хвои, используйте посуду не по назначению, а разноцветными елочными игрушками украшайте не елку, а пространство вокруг себя. Мы поделимся интересными идеями для сервировки стола и декорирования интерьера. 

Стиль минимализм обладает особой эстетикой. Ему свойственны спокойные несложные цвета, простая геометрия, чистые линии, практичность, лаконичность и пространственная свобода. Используйте в декоре праздничного стола минимальное количество украшений и только самую необходимую посуду. Сервиз должен быть без рисунков, выполненным в единой цветовой гамме. Ее и сделайте основной, добавив в сервировку свечи и салфетки аналогичного цвета. При этом тарелки могут иметь абсолютно любую форму.  Помните, встреча Нового года — это прежде всего отличный повод провести время с родными. Декорируйте стол без излишеств, чтобы они не отвлекали внимание от общения.

Сама природа поможет создать новогоднее настроение. Оформите застолье в модном сегодня экостиле. В качестве украшений используйте настоящие сосновые, дубовые или березовые ветки, орехи, шишки, зелень для букетов, эвкалипт, палочки корицы, а также засушенные травы и дольки цитрусов. Замените бумажные салфетки на льняные, а силиконовую скатерть — на текстильную, сделайте снежинки из экобумаги, положите столовые приборы в холщовый мешочек. Откажитесь от неестественно ярких расцветок в пользу спокойных природных. Украсить новогодний стол в экостиле — значит проявить бережное отношение к природе. А это всегда уместно.

Новогодняя и зимняя атмосфера может быть удачно подчеркнута сервировкой в скандинавском стиле. Это модное направление чем-то схоже с минимализмом, ведь ему тоже свойственны лаконичность, много свободного пространства, отсутствие лишних деталей и гламура. Один из ключевых элементов скандинавского стиля — мех. Редакция «Едим Дома» советуем выбрать искусственный. Положите теплые мягкие меховые накидки на стулья, ваши гости это оценят. Постелите на столешницу белую скатерть из хлопка или льна. Поставьте сервиз белого или серого цвета. Произвольно разложите между тарелками хвою, еловые шишки, расставьте фигурки оленей. Органично на столе, сервированном в скандинавском стиле, будет смотреться деревянный декор. Используйте вместо обычных подставок под посуду круглые деревянные спилы. Включите в оформление и оригинальные подсвечники из дерева. А на спиле большого диаметра можно разложить закуски. Чтобы уловить неповторимую атмосферу северного спокойствия, рекомендуем прочитать о скандинавской философии хюгге.

Оформление праздничного стола в деревенском стиле — это удачный выбор для тех, кто решил встретить наступающий год за городом. Здесь будут уместны теплые пледы на стульях, салфетки из грубого льна и скатерть с клетчатым рисунком. Используйте в качестве украшения для застолья композицию из хвойных веток и деревянные подсвечники — они придадут обстановке дополнительный уют. Также рекомендуем поставить на новогодний стол тарелки с тематическим деревенским рисунком. Завершающим штрихом станут стеклянные фужеры. А вот от хрустальной посуды стоит отказаться — она не сочетается со стилем кантри.

Если хвойный декор кажется вам слишком банальным, воспользуйтесь живыми цветами, из которых можно составить красивый букет или венок к новогоднему застолью. Включите в цветочную композицию герберы — символ удачи и счастья; розы — символ любви к окружающим; альстромерию — символ процветания и благополучия. Уместно будут смотреться на празднике хризантемы и лилии. Как и хвойную композицию, цветочную можно дополнить елочными игрушками и сухоцветами. По традиции поставьте цветы в вазу или расположите их в корзинке, деревянном коробе, миниатюрных горшочках. А вокруг разложите свежие фрукты, например, мандарины. Получится по-новогоднему красочно.

Чтобы создать праздничное настроение, необязательно придерживаться традиций. Это, безусловно, красиво, но порой хочется чего-то нового. Рекомендуем поэкспериментировать с разными оттенками. Например, обратитесь к палитре на осень-зиму 2022–2023 от Института цвета Pantone. Из 15 представленных оттенков наверняка что-то получится выбрать: советуем присмотреться к полуночному синему, благородному кофейному, нежно-розовому или насыщенному бирюзовому. Чтобы оформление стола не получилось чересчур пестрым, определите в качестве основного один оттенок, а к нему — два или три дополнительных акцентных. 

Отличной идеей будет повесить над новогодним столом стильные украшения. Это может быть рождественский венок, декорированный красной лентой или еловая гирлянда с закрепленными на ней светодиодами. А еще над обеденной зоной можно разместить большую ветку настоящего дерева, купленного на елочном базаре. Пусть с нее свисают игрушки, позолоченные и серебряные звезды, вырезанные из бумажных салфеток снежинки, миниатюрные подвесные подсвечники с зажженными свечами. Главное убедитесь, что конструкция надежно закреплена и следите за огнем, чтобы не допустить пожароопасной ситуации. При этом на самом столе должно быть минимум украшений, иначе дизайн получится перегруженным. Ограничьтесь красивым сервизом и хрустальными бокалами, в которых будет отражаться свет праздничных огоньков, мерцающих над головой.

Добавьте новогодней композиции ритма с помощью вертикалей. Самый простой способ сделать это — поставить на стол свечи разной высоты и разного диаметра. Их можно распределить равномерно между тарелками или соединить в одной композиции, которая будет располагаться в центре. Живой огонь добавит в атмосферу праздничной ночи волшебства, сделает обстановку более уютной и теплой, расположит к душевным беседам с близкими людьми. Вместе со свечами можно использовать в качестве украшения застолья и высокую стеклянную вазу. Заполните ее разноцветными елочными шариками, светодиодами, мишурой. 

Сделать сервировку менее торжественной, более веселой и непринужденной поможет необычная скатерть. Она может иметь тематический рисунок с кроликами, по-праздничному яркую цветовую гамму или блестящие элементы. Кстати, последние легко прикрепить к ткани самостоятельно. Окантуйте край скатерти разноцветной мишурой, «дождиком» или прикрепите к ней специальные безопасные светодиоды. Замысловато сложите сервировочные салфетки. Если немного потренироваться, то из них можно собрать елочку, бант, семиконечную звезду, конверт для столовых приборов, цветок, веер и даже новогодний колпачок. 

Чудесное решение — оформить новогоднюю обеденную зону декоративными фонариками. Их мягкий свет будет разливаться по комнате и отражаться в позолоченной кайме столового сервиза и бокалах для вина. Настольные фонари могут быть деревянными или коваными. И те, и другие смотрятся по-своему очаровательно. Их можно гармонично включить в большинство популярных сегодня стилей оформления. Создавать праздничное настроение будут и элегантные фазы. В них можно поставить свежие еловые веточки, цветы или положить различные фрукты, конфеты, печенье. Такая ваза — удачный выбор для маленького стола, на котором сложно разместить одновременно много посуды, украшений и закусок.

Использовать винные бокалы на новогоднем застолье можно по-разному: по назначению или в качестве декоративного элемента. Например, переверните прозрачные фужеры и накройте ими миниатюрные фигурки Деда Мороза и Снегурочки, бутоны живых роз, остролист с яркими ягодами, маленькие елочные игрушки. Или создайте свою авторскую композицию из ваты, которая будет имитировать снег, шишек и небольшой еловой веточки. А на ножки перевернутых бокалов можно поставить свечи. Положите на тарелки, предназначенные для гостей, не только салфетки, но и небольшие подарки-сюрпризы. Это могут быть новые елочные игрушки, магнитики на дверцу холодильника, пожелания и приятные слова, написанные для каждого индивидуально, набор засушенных цитрусов к чаю, фигурка символа года, полезные в быту мелочи.

В преддверии новогодних праздников появляется много неотложных дел, а ведь нужно находить время и для общения с близкими. Предлагаем совместить приятное с полезным и заняться всей семьей изготовлением декора для дома и застолья. Например, сделайте звездочки, которые украсят тарелки гостей. Самый простой способ — вырезать маленькие звезды из разноцветной глянцевой бумаги и рассыпать их на скатерть как конфетти. Либо сделайте украшение своими руками из крафтовой бумаги. Зафиксировать поделку можно клеем или грубой ниткой. Просто и быстро получится сделать звезду из деревянных палочек, это могут быть сухие ветки деревьев или палочки для суши. 

Разноцветные и одноцветные, матовые и блестящие, круглые и замысловатые елочные игрушки хорошо смотрятся не только в качестве украшения хвойного дерева. Стало модным декорировать ими и праздничный стол. Чуть ранее мы уже рассказали, что красивые шары можно сложить в большую вазу, разложить между тарелками или подвесить над обеденной зоной. А еще с помощью стеклянных шаров получится создать красивую композицию. Например, поставьте в центре большую свечу, а вокруг нее расположите красные и золотые елочные игрушки. Или растяните на всю длину столешницы хвойную гирлянду, а поверх нее положите елочные игрушки, цвет которых перекликается с выбранной вами гаммой.

Покровитель 2023 года — Черный Водяной Кролик. Чтобы он принес удачу вашему дому, выбирайте для оформления цвета, которые придутся пушистому зверьку по нраву. В первую очередь это мягкие природные и пастельные оттенки, а также серебристый и бронзовый. Однако ими выбор не ограничивается. Цвет, который всегда в моде. Белые скатерти и салфетки — это очень элегантно (но непрактично). Белая посуда универсальна, благодаря чему удачно дополнит любой выбранный стиль.  Так как Кролик — Водяной, ему придется по вкусу синяя палитра, причем вся: от нежно-голубого до аквамаринового и чернильного. Смотрятся синие оттенки дорого и благородно, поэтому один из них можно выбрать в качестве основного для оформления застолья. В праздничной сервировке комбинируйте синий с серебряным и белым. Если же вам больше по душе традиционная гамма, тогда советуем выбрать сочетание красного и зеленого. Это самые праздничные цвета. Например, постелите темно-зеленую скатерть, а сервиз возьмите в красных тонах. Также используйте в декоре пуансеттию — популярное комнатное растение, которое называется «Рождественская звезда». Для торжественного ужина выберите золотой цвет. Украсьте обеденную зону позолоченными подсвечниками, а рядом с тарелками, декорированными золотой каймой, положите столовые приборы в аналогичном стиле.

Чтобы всем присутствующим на вашем празднике было удобно, используйте пространство с умом. Расставьте тарелки на расстоянии не меньше полуметра друг от друга. От края стола самая широкая тарелка должна быть отодвинута на 2 см. Перед каждым гостем должно стоять минимум две тарелки. Одна — основная, вторая — закусочная. Можно добавить и третью — большую сервировочную тарелку, она будет выполнять роль подставки. А вот глубокие тарелки доставайте только в том случае, если в меню ожидаются супы. Столовые приборы можно разместить по бокам от тарелок (нож и ложку — справа, вилку и десертную ложечку — слева). Либо положите их на тарелки, перевязав лентой. Также приборы можно поместить в специальный тканевый или крафтовый конверт. Бокалы под сухие и игристые вина, рюмки под крепкие напитки и стаканы для безалкогольных напитков должны быть сосредоточены ближе к центру стола, чуть правее от сидящего. Расставьте их от большего к меньшему. В самом центре праздничной зоны можно поставить главное блюдо на красивом подносе (рыбу — на овальном, птицу и мясо — на круглом). Рядом расположите соусницы, солонку, перечницу. Отведите центр стола для большой праздничной композиции. В этом случае осуществляйте подачу блюд поочередно и порционно.  Разложите салаты по небольшим салатницам, поставьте их на равном расстоянии друг от друга. Аналогично поступите с закусками. Главное, чтобы гостям было удобно брать желаемое угощение. Слоеные салаты в этом случае лучше сразу готовить небольшими порциями. Главный тренд 2023 года — минимализм. Поэтому постарайтесь избежать нагромождения предметов. Оставьте между новогодними украшениями и посудой побольше «воздуха».

Если вам не нравятся предложенные варианты оформления, придумайте что-то свое. Выберите тему для новогодней ночи и отталкивайтесь от нее при подборе декоративных элементов, цветовой гаммы и меню. Например, можно собрать застолье в советском стиле или обратиться к восточной культуре. В первую очередь постелите на стол скатерть. Края должны свисать с угла столешницы на 35–40 см. Начинайте оформлять праздничную зону с создания композиции, если она предусмотрена. Расположите украшение в самом центре. В разгар мероприятия держите поблизости от праздничной зоны пару запасных тарелок и столовых приборов, чтобы всегда быть готовыми к неожиданностям в виде случайно разбитой чашки или упавшей на пол вилки. Выручит запасной набор и в случае прихода незапланированных гостей. Поэкспериментируйте, если есть такая возможность. Например, используйте при оформлении посуду, относящуюся к разным стилям. Главное, чтобы их что-то объединяло: цвет, похожий рисунок, фактура. Столь необычный прием добавит оригинальности праздничному столу.  При подготовке к празднику дизайнеры советуют стремиться к оригинальности. Чем более впечатляющую идею вам удастся воплотить в жизнь, тем лучше. Одновременно с этим не забывайте чтить традиции и подчеркивать красоту природы. Это — три главных кита в сегменте декора и сервировки на 2023 год. Причем имеет значение каждая мелочь, начиная от формы тарелок и заканчивая интенсивностью освещения. Новогодняя ночь — это источник радости и позитивных эмоций. При этом каждому гостю должно быть уютно и комфортно за праздничным столом. Поспособствуют этому душевное общение, дружеская атмосфера, вкусная еда и оформленное с душой пространство.