Вареники на кефире с клубникой

Предлагаем вам устроить красивый домашний завтрак, подать в миниатюрных вазочках варенье и сметану, заварить чай, поставить на стол ягоды. Возможно, вам также пригодится наш любимый рецепт вареников с

Предлагаем вам устроить красивый домашний завтрак, подать в миниатюрных вазочках варенье и сметану, заварить чай, поставить на стол ягоды.

Возможно, вам также пригодится наш любимый рецепт вареников с клубникой. Нежное тесто на кефире, сладкая начинка в сочетании с горячим чаем сделают утро по-настоящему добрым! 

мука - 400г
кефир - 200мл
яйца куриные - 1шт.
сода - 1ч. л.
соль - 1ч. л.
клубника - 500г
сахар - 100г

Шаг: 1

За 30 минут до начала приготовления достаньте кефир из холодильника. Налейте кефир в миску, добавьте яйцо, соль и соду. Перемешайте до однородной консистенции. 

Шаг: 2

Частями всыпьте просеянную муку и замесите гладкое тесто. Если тесто продолжает липнуть к рукам, подсыпьте еще немного муки. Разделите тесто на 2 части для удобства приготовления. Первую скатайте в колбаску, нарежьте ее на равные части шириной 1 см. 

Шаг: 3

Посыпьте стол мукой, сформируйте из кусочков теста круглые заготовки, каждую раскатайте скалкой в тонкую лепешку (повторите со второй частью теста). В центр каждой выложите клубнику. Можно добавить несколько мелких ягод или одну крупную, разрезанную пополам. 

Шаг: 4

Посыпьте клубнику сахаром, будет достаточно половины чайной ложки, но вы можете положить и больше. Защипните края вареников «косичкой». 

Шаг: 5

Отварите вареники с клубникой в кипящей воде. После того как вареники всплывут, варите их 3–4 минуты. Тесто на кефире упругое, не рвется и не расклеивается при варке.
Рецепт теста универсальный, вы можете использовать начинку из картофеля, вишни или творога.