Шеф-повар поделился рецептом домашнего пасхального кулича

Шеф-повар Константин Оганезов рассказал, как приготовить вкусный пасхальный кулич в домашних условиях.

Шеф-повар Константин Оганезов рассказал, как приготовить вкусный пасхальный кулич в домашних условиях.

Для приготовления кулича понадобятся 1 кг муки, 0,5 л молока, 2 яйца, 200 мл растопленного сливочного масла, 100 г замоченного изюма, 200 г сахара, 1 ст.

л. дрожжей, 1 ст. л. ванилина.

Для того чтобы приготовить тесто, сначала требуется тщательно перемешать все эти ингредиенты лопаткой между собой, а затем вымесить руками. Полученное тесто шеф-повар порекомендовал разделить на четыре равные порции, далее его требуется выложить в бумажные формы, после чего оставить под полотенцем на два часа. 

По словам специалиста, перед выпеканием кулича требуется разогреть духовку до 180°C. После этого следует печь изделие в течение получаса. 

Пока кулич печется, эксперт порекомендовал сделать глазурь. Для этого потребуется 1 яичный белок, 200 г сахарной пудры, 1 ч. л. лимонного сока. Чтобы приготовить глазурь, следует взбить яичный белок вместе с сахарной пудрой и соком лимона до однородной консистенции. 

Константин Оганезов в беседе с изданием «Вечерняя Москва» порекомендовал покрывать куличи глазурью только после того, как они будут готовы и полностью остынут.

Кулич — один из главных символов светлого праздника Пасхи. Его готовят накануне праздника, освящают в церкви и подают к семейному столу. Все пекут изделие по-разному, а украшают обычно глазурью и кондитерскими посыпками. 

Ранее редакция «Едим Дома» рассказывала, как красиво украсить куличи на Пасху своими руками.