Мшош

Мшош является традиционным блюдом города Ван региона Васпуракан. Существуют различные виды мшоша, но основным компонентом блюда является чечевица. Классический мшош готовится с чечевицей, курагой и

Мшош является традиционным блюдом города Ван региона Васпуракан. Существуют различные виды мшоша, но основным компонентом блюда является чечевица.

Классический мшош готовится с чечевицей, курагой и орехами, но иногда в него добавляют тыкву, зеленую фасоль или свеклу. Универсальность блюда в том, что его можно принимать в пищу в виде паштета на завтрак, холодной закуски или гарнира к горячи мясным блюдам. 

Основные
чечевица красная - 350г
лук белый - 2шт.
растительное масло - 3ст. л.
грецкие орехи рубленые - 80г
курага - 50г
соль - 1по вкусу
перец черный свежемолотый - 1по вкусу

Шаг: 1

Чечевицу промыть и залить горячей водой (в два раза больше чечевицы). Сюда же добавить промытую и нарезанную кубиками курагу. Варить при медленном кипении до готовности чечевицы и выпаривания всей воды.

Шаг: 2

Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле до золотисто-прозрачного состояния, попослить, поперчить.

Шаг: 3

Орехи измельчить в блендере.

Шаг: 4

Чечевицу смешать с луком и орехами. Подавать можно с рубленой петрушкой.