Врач-гастроэнтеролог Ирина Заикина рассказала, что куркума богата витаминами В, С, РР, железом, кальцием, калием, магнием и фосфором.
Врач-гастроэнтеролог Ирина Заикина рассказала, что куркума богата витаминами В, С, РР, железом, кальцием, калием, магнием и фосфором.
По словам эксперта, специя получила народную любовь благодаря куркумину, который используется в качестве пищевой добавки и натурального красителя.
А соединения в составе куркумы, которые называются куркуминоиды, обладают терапевтическим эффектом.Куркума благоприятна для профилактики болезни Альцгеймера, рака кожи и толстой кишки, появления плохого холестерина. Кроме того, специя нормализует артериальное давление и свертываемость крови, защищает от боли при артрите. Добавление куркумы в блюда также может улучшить настроение.
«Широко применяют куркуму и в косметологии. Освещается многообразие свойств — антисептическое, улучшение кровообращения, регенерации. Научное подтверждение получило применение эфирного масла куркумы для замедления роста волос и осветления кожи в подмышечных впадинах», — рассказала врач.
Эксперт предупредила, что во всем нужно знать меру и не злоупотреблять продуктом. В день можно употреблять не более 5–10 г куркумы.
С осторожностью к специи нужно отнестись пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек, холециститом, желчнокаменной болезнью, гепатитом, а также беременным и кормящим женщинам.
Чрезмерное употребление специи может привести к поражению печени, пожелтению белков глаз и кожных покровов, тошноте, зуду, сообщает «Доктор Питер».
Подробнее о том, как правильно использовать специи, читайте в нашем материале.
Свежие комментарии