Суп «Том Ям»

Моя версия приготовления.

Моя версия приготовления.

Основные
кокосовое молоко - 500мл
куриный бульон - 2л
перец чили - 1шт.
чеснок - 1головка
имбирь корень - 10г
помидоры черри - 15шт.
шампиньоны свежие - 7шт.
лайм - 1шт.
креветки королевские - 12шт.
соль - 1по вкусу
рыбный соус - 2ст. л.
паста «Том Ям» - 2ст. л.
оливковое масло - 50г
кинза свежая - 1по вкусу

Шаг: 1

Я заранее приготовила куриный бульон на суповых частях. Отделила мясо от костей и мякоть бросила обратно в бульон.

Шаг: 2

Обжарила рубленый чеснок до аромата, добавила нарезанный имбирь и перчик чили. Слегка обжарила, затем всыпала нарезанные помидоры черри. Пережарила.

Шаг: 3

Выложила готовую зажарку в бульон. Проварила в течение 5 минут. Влила кокосовое молоко. Довела до кипения.

Шаг: 4

Засыпала нарезанные шампиньоны и пасту «Том Ям». Кипятила примерно 10 минут.

Шаг: 5

Всыпала нарезанные креветки, добавила сок лайма и рыбный соус.

Шаг: 6

Довела до кипения.

Шаг: 7

Разлить по тарелкам. Посыпать кинзой.

Шаг: 8

Можно в бульон добавить готовый отварной рис или лапшу. Приятного аппетита!