Дом/Дача

Куриная похлебка по-черногорски

Предлагаю вам попробовать легкий куриный супчик. Несмотря на то, что главный черногорский суп — это чорба, там готовят и другие супы. Это один из них.

Основные
курица - 400г
картофель - 2шт.
шампиньоны - 250г
морковь - 0,5шт.
перец болгарский - 1шт.
петрушка корень - 0,5шт.
лук репчатый - 1шт.
маслины без косточек - 100г
сливочное масло - 60г
соль - 1по вкусу
перец черный молотый - 1по вкусу
петрушка зелень - 1по вкусу

Шаг: 1

Курицу заливаем водой (1,5–2 л) и варить на малом огне около часа. После этого вынуть курицу из бульона и отделить мясо от костей. Мелко нарезаем лук. Корень петрушки и морковь натираем на крупной терке.

Обжариваем, периодически помешивая, на разогретой сковороде на сливочном масле с капелькой растительного морковь, петрушку и половину лука минут 7–10.

Шаг: 2

Шампиньоны протираем влажной салфеткой, режем кусочками и обжариваем со второй половиной лука на сливочном масле минут 5.

Шаг: 3

Картофель режем брусочками, опускаем в кипящий бульон. Варим 5 минут. Добавляем обжаренные овощи, нарезанный сладкий перец, шампиньоны, куриное мясо и варим суп около 15 минут на небольшом огне. Солим и перчим по вкусу.