Кекс с бананом на растительном масле

Кекс ароматный, не приторный, хорош тем, что не используется сливочное масло или маргарин. Можно приготовить мини-кексы.

Кекс ароматный, не приторный, хорош тем, что не используется сливочное масло или маргарин. Можно приготовить мини-кексы.

яйца куриные - 3шт.
растительное масло - 10ст. л.
йогурт - 100г
мука - 300г
бананы - 1шт.
арахис жареный - 1горсть
шоколад - 50г
сахар - 150г
сахар ванильный - 0,5ч. л.
соль - 1щепотка
разрыхлитель - 15г

Шаг: 1

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг: 2

Добавить йогурт (или сметану), растительное масло и размятый банан. У меня банан с ягодами брусники.

Шаг: 3

Всыпать муку с разрыхлителем и солью.

Шаг: 4

Порубить обжаренный арахис (или грецкий орех) и любой шоколад (у меня 50%).

Шаг: 5

Всыпать в тесто.

Шаг: 6

Смешать и перелить в силиконовую форму.

Шаг: 7

Слегка постучать формой с тестом о стол.

Шаг: 8

Выпекать 40–45 минут при 180°C, пока шпажка в самых толстых местах не станет сухой.

Шаг: 9

Нарезать, когда остынет.

Шаг: 10

Подать, посыпав сахарной пудрой.

Шаг: 11

Или с шариками пломбира.