Как пишут медики Испании, крупа киноа помогает контролировать изменения уровня глюкозы.
Как пишут медики Испании, крупа киноа помогает контролировать изменения уровня глюкозы.
Журнал NutritionInsight со ссылкой на доктора Риццоло, профессора Universitat Oberta de Catalunya, сообщает, что добавление киноа в ежедневный рацион может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и развитие диабета II типа.
Но что такое киноа и почему врачи его рекомендуют?
Киноа растет в горах Анды в Южной Америке. Питательная ценность этих зерновых очень велика: в них содержатся аминокислоты, клетчатка, белок и сложные углеводы. Они также богаты минералами, такими как магний, железо и кальций.
Кроме того, киноа содержит полифенолы, микроэлементы-антиоксиданты, которые, как было показано, снижают уровень глюкозы.
Врачи экспериментировали с диетой на основе киноа, пригласив на обследования людей с преддиабетом.
Выяснилось, что уровень глюкозы в крови резко повышается после еды, потому что поджелудочная железа в таком состоянии не вырабатывает достаточного количества инсулина или же организм не может обнаружить инсулин.
Диета на основе киноа помогла снизить эти пики.
«Мы считаем, что это связано с питательным составом самой киноа, поскольку у нее много полезных жиров и белков, а также низкий гликемический индекс», — уточняет Риццоло.
Свежие комментарии