Картофельный салат (два вида)

Отталкивалась от базового рецепта немецкого картофельного салата, который бедноват по составу, ну в нашем понимании )) Вариантов масса, у каждой хозяйки свой. Картофель нарезают грубо, здесь он

Отталкивалась от базового рецепта немецкого картофельного салата, который бедноват по составу, ну в нашем понимании )) Вариантов масса, у каждой хозяйки свой.

Картофель нарезают грубо, здесь он доминирует. Я решила приготовить постный вариант для себя, а для мужчин добавила курочку. Вы выбирайте сами — постный вариант более бюджетный, но не менее вкусный! Подготовка требуется только для варки картофеля, его можно приготовить с вечера.

картофель вареный - 250г
горошек зеленый замороженный - 100г
лук красный - 2шт.
рассол - 2ст. л.
огурцы маринованные - 2шт.
укроп свежий - 2ст. л.
куриные грудки - 0,5шт.
майонез - 2ст. л.
горчица с зернами - 1ч. л.
оливковое масло - 3ст. л.
лимонный сок - 1ч. л.
соль - 1по вкусу
перец - 1по вкусу

Шаг: 1

Картофель отварить, можно в мундире, очистить, охладить и нарезать крупным кубиком.

Шаг: 2

Горошек замороженный сейчас не проблема купить, нам он больше нравится. Отварить буквально пару минут после закипания. Слить воду.

Шаг: 3

Лук порубить мелко. Я люблю красный.

Шаг: 4

Лук залить парой ложек рассола от огурцов, посолить, поперчить, накрыть крышкой и встряхнуть несколько раз.

Шаг: 5

Лук смешать с кубиками картофеля.

Шаг: 6

Огурцы мелко нарезать.

Шаг: 7

Смешать с картофелем и луком.

Шаг: 8

Пересыпать горошек процеженный.

Шаг: 9

Добавить укроп свежий или из заморозки.

Шаг: 10

Смешать оливковое масло, горчицу и лимонный сок для постной заправки.

Шаг: 11

Смешать половину салата с заправкой.

Шаг: 12

Перемешать, поделить на две порции.

Шаг: 13

Для второго варианта курицу нарезать. У меня грудки остались от курицы на соли, я их заморозила вот для таких случаев.

Шаг: 14

Пересыпать курочку в половину салата.

Шаг: 15

Заправить любимым майонезом.

Шаг: 16

Перемешать, разделить на две порции.

Шаг: 17

Итак, два вида салата готовы. Им лучше настояться в холодильнике.

Шаг: 18

Я выбрала постный вариант.

Шаг: 19

А муж и сын выбрали вариант с курочкой.

Шаг: 20

Ставим на стол оба варианта.

Шаг: 21

Подойдет для разнообразия праздничного стола или просто на ужин.